Ingrédients

- 3 oeufs

- 2 Mozzarella

- Chapelure

- Huile

Préparation

1) Fouetter les oeufs dans une assiette creuse

2) Dans une deuxième assiette, mettre la chapelure

3) Couper la mozzarella en morceaux

4) Tremper les morceaux de mozzarella, un après l'autres, dans le bain d'oeufs puis dans celui de chapelure

5) Refaire un second passage de chaque croquette dans le bain d'oeufs et celui de chapelure

6) Au dernier moment, plonger les croquettes dans une sauteuse d'huile bouilante, servir rapidement avant qu'elles refroidissent