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FONDUE DE POIREAUX AU CHEVRE

Ingrédients

Pour 4 convives :

3 poireaux

1 grosse noix de beurre

2 c à s de crème fraîche

1 c à s de moutarde

4 tranches d'une bûche de chèvre

 

Préparation

1) Couper les poireaux en rondelles et les nettoyer à grande eau

2) Faire revenir à feux vif les poireaux avec le beurre 3 min puis baisser le feu et couvrir. Laisser revenir une vingtaine de minutes en remuant régulièrement

3) Ajouter la crème fraîche et la moutarde, mélanger.

4) Remplir 4 mini-cocottes, ajouter une tranche de fromage de chèvre, faire gratiner au four

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