Ingrédients
- 200 g de beurre demi-sel
- 200 g de farine
- 2 c. à café rase bicarbonate de sodium
- 1 branche de thym frais
- 150 g de parmesan + 20 g pour finition
Préparation
Pour une quarantaine de sablés :
1) Mettre dans le le parmesan en morceau. Moudre 10 sec vitesse 9. Réserver.
2) Mettre ensuite dans le la farine, le beurre en morceau, le bicarbonate, et le thym frais sans la tige. Ajouter 150 g de parmesan. Mélanger le tout 1 min vitesse 5.
3) Façonner la pâte en rouleau dans un papier sulfurisé. Réserver 15 min au congélateur. Préchauffer le four à 180°C.
4) Couper des rondelles pour former les sablés, les disposer sur une plaque de cuisson
5) Saupoudrer avec le reste de parmesan.
6) Enfourner 15 min à 180°C.