Préparation

Pour 4 - 6 personnes :

1) Préchauffer le four à 200°c

2) Préparer une fondue de poireaux : Emincer les poireaux et les faire revenir dans le beurre. Saler, poivrer.

2) Pendant ce temps, faire précuire 10 min la pâte à tarte en la couvrant de papier sulfurisé et de billes de céramique ou de haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle

3) Enlever le papier sulfurisé et les billes et refaire cuire 5 min

4) En attendant, mélanger dans un saladier la crème, les oeufs, sel poivre, noix de muscade. Ajouter la fondue de poireaux. Bien mélanger

5) Verser le tout sur la pâte

6) Enfourner 30 minutes